Для того чтобы порадовать себя, вы можете приготовить вкусный лавандовый чизкейк или непревзойденный фисташковый чизкейк, рецепт которого вы узнаете ниже…
Чизкейк с фисташковым мороженым
Ингредиенты:
сливочный сыр — 250 г;
сливки 33% — 120 мл.;
финиковый сироп — 2 ст.л.;
яйца — 4 шт.;
кукурузный крахмал — 3 ст.л.;
мука — 2 ст.л.;
сливочное масло — 50 г;
ванильный экстракт — 1 ч.л.;
сок лимона — 1 ст.л.;
фисташковое мороженое — 450 г.
Приготовление
Взбейте желтки с финиковым сиропом, добавьте сыр, растопленное сливочное масло и сливки, постепенно взбивайте, добавляя муку, крахмал, ванильный экстракт. Отдельно взбейте белки с лимонным соком в пену и добавьте их в сырную массу.
Тесто выпекайте в духовке при температуре 170 °С и пеките пирог на водяной бане в течение часа. Оставьте торт в духовке до полного остывания. Затем сверху выложите мороженое и уберите в холодильник.
Фисташковый чизкейк
Ингредиенты
Для основы:
песочное печенье — 150 г;
масло сливочное — 80 г;
какао — 1 ст.л.;
фисташки — 1 ст.л.
Для крема:
сливочный сыр — 550 г;
сахарная пудра — 100 г;
яйца — 2 шт.;
сливки 33% — 150 мл;
фисташковая паста — 70 г;
фисташки.
Приготовление
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить масло, какао, фисташки, хорошо перемешать. Выложить крошки в форму и утрамбовать. Выпекать песочную основу 10 минут при температуре 180 градусов.
Сливки и фисташковую пасту нагреть на среднем огне. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и перемешать. По одному добавить яйца. Смешайте все компоненты крема и выложите на основу. Выпекайте 70 минут при температуре 170 градусов.
