Баклажаны по-корейски рецепт

Опубликовано автором

Острая и вкусная закуска. Она очень хорошо сочетается с блюдами из баранины.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 5 шт.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • перец красный сладкий – 1 шт.;
  • луковица средняя – 1 шт.;
  • чеснок – несколько долек;
  • приправа для корейской моркови – 1 ст.л.;
  • уксус 9% – 2 ст.л.;
  • соль;
  • чёрный молотый перец;
  • растительное масло.

Приготовление

Баклажаны нарезать тонкими брусочками, посолить и оставить на 60 минут, чтобы избавиться от горечи. Просушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле до готовности. Натереть морковь, нарезать сладкий перец и лук.

Каждый ингредиент слегка обжарить на большом огне. Добавить мелко резаный, тёртый или пропущенный через пресс чеснок. Всё перемешать, добавить уксус, приправу для корейской моркови, соль и чёрный молотый. Мариновать, поставив в холодильник на 8-12 часов.

Похожие статьи