Бальзамический соус рецепт
Не покупайте заправку для салата. Вместо этого приготовьте ее дома. Она будет насыщенной, острой и легкой в приготовлении. Для ее создания понадобится всего 7 ингредиентов!
Если вы храните бутылку бальзамического уксуса в кладовой, нет никаких причин, по которым вы не должны сделать из него свой собственный соус. Действительно, откажитесь от покупных вещей: этот рецепт бальзамической заправки готовится менее чем за 5 минут. Нет ничего проще!
И это блюдо не только простое, но еще и очень ароматное. Благодаря бальзамическому, горчичному и медовому оттенку вкусов заправка получается одновременно сладковатой и острой. Это идеальный способ сделать более ароматными салаты, жареные овощи и многое другое.
Ингредиенты и приготовление бальзамического соуса
Вот что вам понадобится для приготовления этой бальзамической заправки:
- Бальзамический уксус — он наполняет заправку ярким, сладким и острым ароматом.
- Оливковое масло первого холодного отжима — придает блюду насыщенность.
- Дижонская горчица – используется для дополнительного привкуса.
- Мед или кленовый сироп — смягчает кислотность горчицы и бальзамического уксуса.
- Чеснок — для острого, пикантного вкуса.
- Соль и перец — чтобы все ароматы стали яркими.
Взбивая уксус в маленькой миске, вливайте оливковое масло. Сделать эту бальзамическую заправку можно двумя способами: в маленькой миске или в баночке с плотно закрывающейся крышкой.
Если вы делаете это в миске, взбейте уксус, мед, горчицу, чеснок, соль и перец. Затем сбрызните оливковым маслом, постоянно все это помешивая. Когда заправка превратится в эмульсию, приправьте ее по вкусу.
Если вы хотите приготовить заправку в банке, добавьте все ингредиенты (включая масло) и закройте крышку. Энергично встряхните, пока повязка не превратится в эмульсию. Это так просто!
Как использовать бальзамическую заправку
Эта домашняя бальзамическая заправка настолько же универсальна, насколько и вкусна. Надеюсь, вам понравится находить разные способы ее использования! Вот несколько замечательных сочетаний, с которых можно начать…
Смешайте заправку с салатом, например, со свекольным, грушевым или любым зеленым салатом. Полейте этой заправкой салат Капрезе. Кто не любит помидоры, базилик и моцареллу с бальзамическим соусом? Используйте заправку как маринад. Попробуйте бургеры с овощами. При этом не забудьте добавить в них этот вкусный бальзамический соус.
Также можно полить данной заправкой жареные овощи, такие как брюссельская капуста, фенхель, свекла, мускатная тыква, овощи на гриле, птицу. К примеру, такой соус очень хорошо сочетается с баклажанами, цукини, луком или овощными шашлыками на гриле.
