Чизкейк фисташковый рецепт

Для того чтобы порадовать себя, вы можете приготовить вкусный лавандовый чизкейк или непревзойденный фисташковый чизкейк, рецепт которого вы узнаете ниже…

Чизкейк с фисташковым мороженым

Ингредиенты:

  • сливочный сыр — 250 г;
  • сливки 33% — 120 мл.;
  • финиковый сироп — 2 ст.л.;
  • яйца — 4 шт.;
  • кукурузный крахмал — 3 ст.л.;
  • мука — 2 ст.л.;
  • сливочное масло — 50 г;
  • ванильный экстракт — 1 ч.л.;
  • сок лимона — 1 ст.л.;
  • фисташковое мороженое — 450 г.

Приготовление

Взбейте желтки с финиковым сиропом, добавьте сыр, растопленное сливочное масло и сливки, постепенно взбивайте, добавляя муку, крахмал, ванильный экстракт. Отдельно взбейте белки с лимонным соком в пену и добавьте их в сырную массу.

Тесто выпекайте в духовке при температуре 170 °С и пеките пирог на водяной бане в течение часа. Оставьте торт в духовке до полного остывания. Затем сверху выложите мороженое и уберите в холодильник.

Фисташковый чизкейк

Ингредиенты

Для основы:

  • песочное печенье — 150 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • какао — 1 ст.л.;
  • фисташки — 1 ст.л.

Для крема:

  • сливочный сыр — 550 г;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливки 33% — 150 мл;
  • фисташковая паста — 70 г;
  • фисташки.

Приготовление

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить масло, какао, фисташки, хорошо перемешать. Выложить крошки в форму и утрамбовать. Выпекать песочную основу 10 минут при температуре 180 градусов.

Сливки и фисташковую пасту нагреть на среднем огне. Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой и перемешать. По одному добавить яйца. Смешайте все компоненты крема и выложите на основу. Выпекайте 70 минут при температуре 170 градусов.