Впервые пить кофе начали более 700 лет назад, современному же человеку сложно представить свое утро без чашечки ароматного напитка. Кофе бодрит, тонизирует, улучшает настроение, повышает работоспособность и стимулирует появление креативных мыслей. Давайте узнаем некоторые сорта напитка, которые просто обязан попробовать каждый истинный гурман.
Конечно, кофе выращивается в экзотических странах, поскольку для этого растения требуются определенные климатические условия. Но благодаря своевременным поставкам кофе мы не привязаны к географии и можем пополнить свою гастрономическую коллекцию самыми ароматными и необычными разновидностями.
Во всем мире с удовольствием потребляют колумбийский кофе, меж тем Колумбия не является исторической родиной этого растения – зерна были сюда завезены искусственно. Однако горные климат и жара сделали свое дело – кофейные плантации разрастались.
К элите кофейного мира стоит отнести супремо – сорт напитка с особо крупными, отборными зернами. Как правило, супремо предлагают известные бренды, поскольку для его производства необходимо современное оборудование.
Насыщенный сбалансированный вкус и ненавязчивый аромат – вот особенности этого колумбийского напитка, выращенного на склонах Кордельер. Удивительно, но страна, которая занимается «кофейным делом» чуть более 200 лет, уже вошла в число мировых лидеров, а колумбийский кофе по праву считается эталоном качества, особенно, если вы знаете, как правильно готовить кофе.
Бразильский Марагоджип – редкий представитель группы арабики. Первая плантация была случайно обнаружена рядом с городом, который и подарил название. Деревья выглядят весьма впечатляюще, имеют крупные листья и огромные плоды. Однако выращиваются плантаторами крайне неохотно: из-за массивных форматов междоузлий кисти с плодами формируются достаточно скромными.
Урожайность сорта значительно хуже других представителей арабики. Можно встретить еще одно название Марагоджип – «слоновье зерно», возникло оно оттого, что зерна кофе действительно весьма велики. Такой кофе богат эфирными маслами, имеет богатый аромат, приятный вкус, который при длительной обжарке зерен приобретает фруктовые ноты.
Бразильский сорт Сантос – еще один напиток для настоящих ценителей. В его вкусе прослеживаются пикантные нотки жареного фундука и молочного шоколада. Название кофе подарил порт, расположенный на юго-востоке Бразилии, Сантус. Выращивается сорт, по бразильским традициям, на небольших семейных плантациях, а особенно сильно ценятся зерна, собранные с молодых деревьев.
