Необычные вафли с морковкой и петрушкой

Опубликовано автором

Отличной заменой хлеба могут стать несладкие вафли. (О том, как выбрать вафельницу для их приготовления можно прочитать тут). В этой статье приведен рецепт на вафли чтобы были мягкими и вкусными. Для того чтобы добиться этого понадобится клетчатка. Ее можно взять, например, из моркови.

Для приготовления такой альтернативы хлебу подготовьте:

  • одну морковь среднего размера;
  • пучок петрушки;
  • 1 свежее яйцо;
  • щепотку соли и соды;
  • очищенные тыквенные семечки – 20 г;
  • подсолнечное масло – 5 столовых ложек;
  • молотый кумин и приправа хмели-сунели;
  • пшеничную муку.

Такой вегетарианский рецепт не требует много времени и усилий. Нужно всего лишь потереть на мелкую терку морковь (лучше, если она будет сочная и молодая), помыть петрушку и мелко порезать ее. Соединить их вместе, добавить к ним яйцо, размолотые в кофемолке тыквенные семечки (очищенные), подсолнечное масло, приправы, соду и соль.

Далее замешиваем тесто. Оно должно быть достаточно густым, но не слишком. Выкладываем его столовой ложкой в электровафельницу. Выпекаем до готовности. Обычно это занимает 3-5 минут. Такие вафли получаются очень вкусными и полезными. Для того чтобы они стали еще более диетическими, можно их выпекать из цельнозерновой муки или добавлять в тесто отруби.