Рецепты лучшей выпечки с яблоками

Опубликовано автором

Шарлотка с коньяком

Ингредиенты:

  • кисло-сладкие яблоки — 600 г;
  • изюм — 155 г;
  • лимон (выжать сок) — 1 шт.;
  • молотая корица — 1 ч.л.;
  • коньяк — 2 ст.л.;
  • мука — 160 г;
  • сахар — 160 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.;
  • сливочное масло — 10 г;
  • картофельный крахмал — 10 г;
  • ванилин — щепотка.

Приготовление

Яблоки надо очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими пластинками, полив соком лимона. Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить муку, соль и соду, сметану, цедру апельсина. Яблоки и тесто выкладывайте слоями, не менее 4. Выпекай шарлотку около 30 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:

  • яблоки — 1 кг;
  • яйца — 1 шт.;
  • мука — 400 г;
  • сахар — 200 г;
  • разрыхлитель или сода — 1 ч.л.;
  • сметана — 150 г;
  • сливочное масло — 150 г.

Приготовление

Растопить сливочное масло и смешать с мукой, содой и 50 г сметаны. Яблоки нарезать тонкими слайсами. Вылить в форму тесто, выложить яблоки и выпекать в духовке при 180 °C, на 50 минут. Готовый пирог посыпать корицей и подавать с шариком мороженого.

Яблочный пай — американский яблочный пирог

Ингредиенты:

  • яблоки разных сортов — 650 г;
  • тесто песочное готовое — 500 г;
  • мука — 25 г;
  • лимон (цедра) — 1 ст.л.;
  • корица молотая — ½ ч.л.;
  • гвоздика ½ — ч.л.;
  • коричневый сахар — 100 г;
  • крупный коричневый сахар — 1 ст.л.

Приготовление

Нагреть духовку до 200 °C и обжарить муку до светло коричневого цвета (около 25 минут). Добавить муку, сахар, цедру и специи и смешать с яблоками. Ингредиенты смешать для теста, разделить на 2 части. Каждую раскатать. Яблоки положить на тесто, потом второй пласт выложить сверху и сделать разрезы. Выпекать 10 минут на температуре 200 градусов, затем на 180 °C около 35 минут — до золотистой корочки.

Похожие статьи