Черничный джем рецепт

Этот пряный черничный джем непременно придется вам по вкусу. Небольшое количество кардамона и щепотка имбиря придаст ему пряные нотки. Такой джем отлично подойдет к черничному пирогу.

Для приготовления черничного джема нужно взять:

• 3 стакана спелой черники;
• цедру лимона;
• 2 столовые ложки сока лимона;
• ¾ чайной ложки корицы;
• ½ чайной ложки молотого имбиря;
• ¼ чайной ложки кардамона;
• ⅛ чайной ложки соли;
• ⅛ чайной ложки перца;
• 1 стакан сахара.

Приготовление

1. В кастрюле необходимо смешать чернику с сахаром и цедрой лимона, добавить туда корицу, имбирь и кардамон, а также соль и перец. Готовить следует на среднем огне, при этом часто помешивая и проваривая до 20 минут, пока масса не загустеет.
2. Потом нужно снять джем с огня и дать ему остыть до комнатной температуры. Хранить сладость следует в холодильнике.

Пищевая ценность на столовую ложку:

• 43 калории;
• 0,1 г жиров;
• 0 мг холестерина;
• 1 г пищевых волокон;
• 11 г углеводов;
• 0 г белка;
• 13 мг натрия.