Как приготовить вкусный шашлык?

Опубликовано автором

Шашлык — отличная острая закуска. Для ее приготовления кусочки маринованной курицы или баранины нанизывают на деревянные/металлические шампуры для гриля или приготовления в тандыре. Подается шашлык на подушке из жареных овощей (обычно болгарского перца, лука и помидоров).

Чаще всего готовят:

  • куриный шашлык;
  • шашлык из баранины (прочитайте также о других блюдах из баранины);
  • вегетарианский шашлык;
  • шашлык из панира;
  • шашлык из тофу (веганская версия).

Шашлык — закуска, которую обычно подают на деревянной доске с листьями салата и соусом. Кусочки курицы или баранины маринуют в специях карри, йогурте, а затем обжаривают в тандыре для придания оригинального вкуса. Между кубиками мяса также принято добавлять кусочки овощей, таких как грибы, болгарский перец, помидоры, лук. Кстати, если нужно будет заказать это вкусное блюдо, то можно воспользоваться доставкой шашлыка спб.

Куриный шашлык: оригинальный ресторанный рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе, нарезанного кубиками (без костей);
  • 1 столовой ложки чеснока;
  • соль по вкусу;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • ½ чайной ложки измельченного красного перца чили;
  • ½ чайной ложки красного порошка чили;
  • ½ чайной ложки черного перца;
  • 2 столовых ложки уксуса.

Приготовление шашлыка

Подготовьте мясо. Нарежьте его небольшими порционными кусочками. Далее нужно натереть лук и отжать его сок. После этого смешайте мясо с луковым соком, солью и приправами. Накройте все это и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь. Потом нужно нанизать мясо на шампур и положить на барбекю или поместить в духовку. А для достижения наилучших результатов можно жарить шашлык на костре до готовности.

Как лучше всего готовить шашлык?

Больше всего подходит древесина, так как при помощи нее получается самый ароматный шашлык. Но ни в коем случае нельзя готовить шашлыки на открытом огне.

Какой соус можно использовать для куриного шашлыка?

Для создания соуса измельчите имбирь, чеснок и свежий перец чили, чтобы получилась паста, и поместите ее в большую миску. Добавьте уксус, порошок чили, соевый соус, горчичную пасту и томатный кетчуп.

Какие есть альтернативы традиционному шашлыку?

Шашлык из курицы может быть таким же острым, как закуска из куриного тикка. Но шашлык более обжигающий и наполненный специями и соком овощей. Есть также вегетарианская версия шашлычной закуски.

Вы можете попросить шашлык из панира, в котором вместо кубиков мяса используются кусочки панира (творога). Подается блюдо с запеченным болгарским перцем, луком и помидорами.

Шашлык не следует путать с сикх-кебабом, еще одной популярной закуской, которую также подают в карри-хаусах. В шашлыке нанизывают кубики мяса, а в сикх-кебабах используют мясной фарш.

Похожие статьи