Утилизация продуктов питания

Время от времени может возникать необходимость утилизировать остатки продуктов питания. В некоторых случаях просроченные пищевые продукты могут использоваться для кормления скота, если материал не содержит элементов животного происхождения, например, сырого мяса, рыбы, яиц или продуктов, полученных из мяса или рыбы. В том случае, если требуется утилизация мяса, то о том, как это сделать, можно узнать, перейдя по ссылке.

Пищевые предприятия, работающие с продуктами питания и желающие отправить пригодный материал для кормления скота, должны иметь план анализа рисков, чтобы эффективно контролировать попадание небезопасных кормовых материалов в кормовую цепочку.

Небезопасный корм — это корм, который может оказать неблагоприятное воздействие на здоровье человека/животных или окружающую среду или сделать продукты от сельскохозяйственных животных небезопасными для потребления человеком.

Следующие два типа пищевых продуктов относятся к самой низкой категории побочных продуктов животного происхождения и поэтому должны утилизироваться, их нельзя скармливать домашнему скоту ни при каких обстоятельствах:

• Сырое мясо и рыба. Продукты, требующие приготовления перед употреблением, в том числе мясные и рыбные обрезки – например, креветки, рыбные палочки, сырокопченые колбасы, котлеты, бекон. Эти продукты должны быть утилизированы одним из предписанных методов, например, путем переработки, сжигания или утилизации на утвержденных предприятиях по производству биогаза или компоста.
• Бывшие продукты питания. Сырые и слабообработанные продукты из мяса, птицы и рыбы, которые больше не предназначены для употребления в пищу человеком (например, по коммерческим причинам или производственным/упаковочным дефектам, а также продукты с истекшим сроком годности). Это включает в себя, к примеру, приготовленное мясо, вяленую говядину, ветчину, сырые яйца, копченый лосось. Эти продукты также должны быть утилизированы.

Что делать с излишками еды, которые нельзя отправить на свалку? Храните все побочные продукты животного происхождения закрытыми в безопасном месте, отдельно от других продуктов и подальше от паразитов, диких птиц или домашнего скота. После утилизации испорченных продуктов необходимо тщательно чистить и дезинфицировать емкости, в которых они находились.

Предприятиям рекомендуется составить план на случай чрезвычайной ситуации — например, поломки морозильной камеры или отзыва продукта, когда, возможно, придется уничтожить большое количество продуктов в короткие сроки.