Хлеб фокачча с розмарином

Вы не поверите, как легко приготовить отличный хлеб фокачча в домашних условиях! Посыпанный розмарином и жареным чесноком, он насыщенный, пикантный и мягкий. Некоторым людям также нравится чиабатта. Ингредиенты для нее простые, и хлеб получается восхитительным, но на то, чтобы тесто поднять и замесить, требуется несколько часов. А вот хлеб фоккача можно очень быстро и легко приготовить домашних условиях.

Это блюдо может стать вашим любимым. Оно готовится всего за 2 часа, включая время подъема, а хлеб получается насыщенным и пикантным, с интересной текстурой. Поскольку розмарин и фокачча — классическая комбинация (и поскольку свежие травы делают все блюда лучше), такой хлеб непременно стоит посыпать розмарином. Также на него можно добавить жареный чеснок и красный перец.

Этот хлеб фокачча с красными и зелеными вкраплениями представляет собой простой, но впечатляющий праздничный гарнир. К счастью, его достаточно легко приготовить, даже если вы готовите не для особого случая.

Как приготовить хлеб фокачча

Если вы новичок в выпечке хлеба, пусть вас не пугает фокачча! Фактически, это очень похоже на приготовление домашнего теста для пиццы. Вот что вам понадобится:

• Активные сухие дрожжи, сахар и теплая вода: сахар и теплая вода активируют дрожжи, заставляя хлеб подниматься, придавая ему мягкую текстуру.
• Мука: мне нравится использовать смесь универсальной муки и цельнозерновой муки, но вы можете взять только обычную муку, если хотите.
• Соль: не забывайте о соли. Это придаст хлебу фокачча чудесный вкус.
• Оливковое масло: без него блюдо утратит свою неповторимость. Наряду с солью оливковое масло придает этому хлебу богатый вкус и золотисто-коричневый цвет. Смешайте масло с тестом, а также распределите его по поверхности хлеба.

Самая сложная часть этого рецепта — дождаться, когда поднимется тесто! Как только это произойдет, смажьте большой противень с краями оливковым маслом и плотно прижмите тесто к краям. Если тесто рвется, залейте его и продолжайте выдавливать из центра. Позже вы намеренно проделаете в нем дыры, так что любые дыры на этом этапе не имеют большого значения.

После того, как вы прижали тесто к краям формы, переверните его и снова прижмите к краям. Пальцами нарисуйте на тесте ямочки, делая углубления на расстоянии в несколько сантиметров друг от друга. Затем накройте его полиэтиленовой пленкой и дайте ему снова подняться!

Когда фокачча увеличится вдвое, посыпьте ее розмарином, жареным чесноком и морской солью и запекайте до золотистого цвета!

Советы по приготовлению фокаччи

Дайте тесту подняться в тепле. Поскольку дрожжи реагируют на тепло, лучше всего оно поднимется именно в теплом месте. Будет хорошо ставить тесто на солнечный подоконник.

Этот хлеб очень хорошо замораживается! Нарежьте запеченную фокаччу квадратиками и заморозьте в герметичном контейнере на срок до нескольких месяцев. Я люблю держать под рукой запасы, чтобы их можно было легко подавать к салатам или супам.

Меняйте приправы! Нам нравится этот простой хлеб фокачча с чесноком и розмарином, но и другие начинки здесь тоже будут восхитительны. Попробуйте заменить розмарин на листья шалфея или тимьяна или используйте оливки, вяленые на солнце помидоры или тонко нарезанный лимон Мейера вместо или в дополнение к жареному чесноку.

Предложения по сервировке хлеба фокачча

Этот рецепт фокаччи станет отличным дополнением к любому праздничному меню — кусочки розмарина и хлопья красного перца делают его таким красивым и праздничным! А также к нему можно подобрать большое количество праздничных гарниров.

Этот рецепт достаточно прост, поэтому блюдо можно делать не только к особым случаям, но и употреблять его ежедневно. Наслаждайтесь им в качестве закуски, нарежьте хлеб, чтобы сделать бутерброды или подавайте с горячей тарелкой супа в любой вечер недели. Особенно вкусным фокачча может быть с супом из цветной капусты, морковно-имбирным супом и супом из чечевицы.

Этот рецепт фокаччи хорошо сочетается со многими итальянскими блюдами. Подавайте его со спагетти аглио и олио, феттучини Альфредо, запеченными зити или пастой. А также это был бы фантастический гарнир к кремовой грибной поленте.