Рыба, запечённая в фольге

Рыба в фольге — диетическое рыбное блюдо, которое просто готовить. При этом противень будет довольно чистый, так что с мытьём посуды — минимум хлопот. А рыба при этом получится ароматной и сочной. Вы можете взять любую рыбу, на ваше усмотрение, но куски должны быть довольно крупные.

В нашем рецепте мы делаем из рыбы стейки, но вы можете приготовить половинку филе, отделив мясо от кости, можете запечь тушку целиком. Лично мне в запечённом виде нравится горбуша, кета, то есть красная, нежирная рыба с нейтральным запахом.

Ингредиенты:

• рыба;
• лук — 2 шт.;
• лимон;
• лавровый лист;
• чёрный перец;
• соль;
• помидор — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.

Приготовление

Для того, чтобы запечь рыбу надо промыть куски, посолить, поперчить, при желании добавить специи. Сверху положить томаты. Некоторые добавляют лимон сразу и поливают рыбу лимонным соком, но на мой взгляд это лучше сделать когда рыба будет готова. Тогда лимон даст лёгкую кислинку и заставит рыбу отдать сок. А если добавлять сразу, то пересушит. Обернуть фольгой сверху и выпекать около тридцати минут при 200 градусов.