Сыроедческий лимонный торт

Опубликовано автором

Этот лимонный торт для сыроедов вам обязательно придется по душе, как и другие сыроедческие десерты. Он не только очень вкусный, но и неимоверно полезный.

Для его приготовления понадобится:

  • кешью;
  • кокосовые сливки;
  • растопленное кокосовое масло;
  • эритрит или другой подсластитель по вкусу;
  • лимон;
  • куркума для придания крему желтоватого цвета;
  • финики;
  • грецкие орехи;
  • семена подсолнечника;
  • щепотка розовой гималайской соли.

Способ приготовления: пошаговый рецепт с фото

Можно сказать, что приготовление данного десерта состоит из двух этапов: создания коржа и аппетитного лимонного крема. Третьим этапом может быть украшение торта лимонной цедрой, мятой, кокосовой стружкой или другими съедобными декоративными элементами.

Создание аппетитного коржа

Сначала сделаем корж для торта. Для этого следует измельчить в блендере грецкие орехи, семена подсолнечника и финики (предварительно избавить их от косточки), добавить туда щепотку розовой гималайской соли. Эту смесь выкладываем в форму, засланную пергаментом, благодаря которому потом из емкости получится легко извлечь торт. Хорошо утрамбовываем наш корж.

Приготовление воздушного крема

Предварительно для создания крема нужно замочить кешью на ночь в чистой воде. Этого ореха следует брать в 2-3 раза больше, чем грецкого ореха, который мы использовали для приготовления коржа. Утром следует слить воду из кешью и засыпать эти размоченные орехи в блендер.

Туда же добавляем кокосовые сливки. Для их создания покупаем кокосовое молоко, ставим его в холодильник на ночь, а после загрузки кешью в блендер достаем широкий верхний слой сливок, образовавшийся в банке с кокосовым молоком. А также добавляем в блендер немного растопленного кокосового масла, подсластитель по вкусу и лимонный сок. Все это тщательно перемешиваем, выкладываем крем на корж.

Ставим торт в морозилку на несколько часов или даже на ночь. Употреблять можно как холодным, так и в размороженном состоянии. Попробуйте приготовить этот вкусный сыроедческий лимонный торт. Он вам непременно понравится!

Похожие статьи