Варианты пиццы в разных странах. Заказ блюда в ресторане «Рис»
Считается, что именно итальянцы изобрели пиццу, но люди во всем мире сделали все, чтобы ее разнообразить. Хотя истинную историю происхождения этого блюда определить сложно, нет сомнений в том, что существует большое количество его видов. В каждой стране есть свои рецепты и особенности пиццы. Сделав заказ в онлайн-ресторане «Рис», вы сможете попробовать различные виды пиццы, которые с любовью готовят в Одессе: оформите бесплатную доставку этой выпечки ris.od.ua/catalog/pitstsa/.
Любители классики часто предпочитают простую неаполитанскую пиццу «Маргарита». Но вам может быть интересно узнать, как это популярное и изысканное блюдо адаптировалось к различным кулинарным культурам. Итак, как насчет того, чтобы отправиться в мировое турне по исследованию пиццы? Вот обзор различных видов пиццы, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
Греческая пицца
Как следует из названия, в этой пицце представлены типичные продукты стран Средиземноморского бассейна: фета, оливки Каламата, красный лук, помидоры, перец, чеснок, орегано и оливковое масло. Это практически «пицца»-версия традиционного греческого салата. Основа пиццы приготовлена из традиционного дрожжевого теста.
Детройтская пицца
Детройтский стиль пиццы — это разновидность пиццы Среднего Запада США. Квадратная форма с глубоким дном. Сыр кладется прямо на основу пиццы, а затем добавляется соус. Квадратная форма обусловлена тем, что изначально для создания такой пиццы использовались металлические поддоны для сбора капель, найденные на автомобильных заводах. Эту пиццу выпекают до тех пор, пока сыр не станет почти обугленным по краям, а основа будет очень хрустящей.
Сицилийская пицца
На Сицилии есть несколько видов традиционной пиццы, которые различаются в зависимости от города. Среди самых известных и обязательных к употреблению фирменных блюд — сфинчоне Палермо.
Это дрожжевая пицца, похожая на фокаччу, с качокавалло, местным сыром, анчоусами и помидорами. Эта пицца была экспортирована в Соединенные Штаты во время большой волны итальянской миграции в начале 20-го века и в основном встречается в Нью-Джерси.
Римская пицца
Такая пицца более тонкая и хрустящая, чем неаполитанская, подается «аль тальо» (ломтиками) и «портафолио», то есть сложенной. Тесто для этой пиццы отличается от традиционного, так как содержит масло и требует медленного приготовления.
Римская пицца пинсу
В Риме можно попробовать пинсу — тонкую пиццу, хрустящую снаружи и с мягким и легким мякишем внутри. Такая пицца овальной формы, украшена различными ингредиентами.
Нью-Йоркская пицца
Мы не могли пройти мимо классической нью-йоркской пиццы, диаметр которой может достигать 2 метров. Ее продают кусочками на улицах города, и происходит это круглосуточно. Прибывшая в Соединенные Штаты иммигрантами из Неаполя и с годами адаптированная к американским вкусам, нью-йоркская пицца большая и круглая, с более тонкой корочкой, чем у других американских пицц.
Она богата приправами, томатным соусом и сыром (обычно моцареллой с низким содержанием влаги), а также там часто есть колбаски «пепперони». Сушеный орегано, чесночный порошок и тертый пармезан также являются распространенными приправами.
Неаполитанская пицца
Эта пицца родом из города Неаполь, который находится на юге Италии. Блюдо является королевой итальянской пиццы. У него тонкое тесто в центре и закругленное по краям (корничоне), мягкое и легкое.
Такую пиццу приправляют соусом из свежих помидоров Сан-Марцано или Помодорини дель Пьенноло дель Везувио, моцареллой фиор ди латте, оливковым маслом первого холодного отжима и несколькими листьями базилика. Эту пиццу очень быстро готовят на дровах, в течение 60–90 секунд при температуре 400°С.
Калифорнийская пицца
Калифорнийская пицца — образец калифорнийской кухни в целом. Эта выпечка очень вкусная и имеет много овощей в качестве начинки. Пицца украшена соусом песто из рукколы, а также козьим сыром. Такая выпечка обычно имеет тонкую и мягкую основу, похожую на неаполитанскую, готовится в дровяной печи. Инновационные варианты предлагают даже пиццу с курицей-гриль.
