мука – чтобы тесто не было тугим и не липло к рукам (примерно 800 грамм).
Приготовление
Смешайте молоко с водой и нагрейте. Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут. Сливочное масло растопить или просто нагреть до комнатной температуры, добавить яйцо, посолить. Смешайте с молоком. Всё тщательно взбейте.
Постепенно добавляйте муку и перемешивайте ложкой. Когда тесто станет достаточно густым месите его на столе. Тесто должно быть упругим, средней мягкости. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1,5 часа. Оно должно увеличить вдвое.
Раскатайте пластом толщиной 1 сантиметр. Вырезайте кружки нужного вам размера и оставьте до тех пор, пока пончики не увеличатся в два раза.
В глубокую сковороду налейте растительное масло (пончики не должны касаться дна). Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выложите на бумажные полотенца.
Если хотите приготовить пончики с начинкой, то сделайте надрез по белой полосе, которая остаётся после обжарки. При желании пончики можно полить карамелью, шоколадной, сахарной или цветной глазурью, посыпать кондитерскими драже, сахарной пудрой, мини маршмеллоу, тёртым кокосом, орехами.
Если вы любите десерты, прочитайте также о том, как приготовить ванильные булочки и торт Отелло и Дездемона.
