Лучший топ веганских блюд: рецепты на завтрак, обед и ужин

Веганом быть не так уж сложно, как многие могут подумать. Сейчас есть широкий диапазон блюд для веганов. И если составить рацион правильно, то будет и вкусно, и полезно. Если вы задаетесь вопросом, что приготовить вегану, то ниже сможете найти самые лучшие короткие веган рецепты.

Топ 10 веганских блюд

Очень часто у начинающих возникает вопрос, что едят веганы список продуктов. Приверженцы такого питания употребляют еду только растительного происхождения. Самыми популярными и вкусными блюдами в качестве топ 10 можно назвать:

• салаты из зелени и овощей;
• овощные сыроедческие супы;
• блинчики и вафли;
• растительное молоко;
• ореховое масло;
• веганская пицца;
• фруктовый салат;
• каши с миксом круп;
• аппетитный хумус;
• сытный фалафель.

Веганские рецепты завтраков

Одним из самых удачных вариантов завтрака (если у вас нет непереносимости глютена) может стать овсянка. Но готовится она своеобразным образом. Некоторые люди ее даже не варят, остальные варят или просто обдают кипятком. Овсяные хлопья можно залить каким-либо растительным молоком (например, кокосовым или миндальным), добавить туда изюм, орехи, семена (кунжута, льна или семена чиа), семечки, по желанию можно влить пару ложек меда.

Запивать такую кашу будет неплохо чаем или растительным молоком, которое несложно сделать самостоятельно. Для этого орехи, семена или семечки на ночь заливаются водой, а утром размалываются в блендере. Потом молоко процеживается, а оставшийся жмых может использоваться для выпечки.

Еще одним вариантом могут быть веганские хлебцы или тосты с ореховым маслом, для создания которого орехи кладут в блендер и измельчают, взбивают около 15 минут. Если не хочется готовить его самостоятельно, то можно купить арахисовую пасту.

Лучший обед для вегана

На обед можно приготовить что-то поплотнее. Например, хорошо подойдет каша из киноа. Ее варят на воде и позже добавляют немного концентрированного растительного молока. Также можно незадолго до снятия с плиты добавить в кашу изюм, курагу и финики.

Неплохим вариантом для веганского обеда будет тыквенный суп. Для того чтобы его приготовить следует отварить или запечь тыкву, перемолоть ее с ореховым молоком в блендере. Еще можно использовать другие добавки по вкусу: для сладкого супа туда нередко добавляют мед и корицу или же финики, а для соленого супа обычно добавляют зелень или тушеные грибы.

Также в качестве веганского рецепта для обеда многим придутся по вкусу блинчики или вафли. Их можно приготовить из стандартного набора продуктов: например, цельнозерновой пшеничной муки, воды, сахара, щепотки соли и соды. Но гораздо полезнее будет их сделать из смеси кокосовой и миндальной муки с добавлением самого безопасного заменителя обычного сахара, а именно дынного сахара эритрита. В тесто вместо кефира или других подкислителей можно добавить половину тертого яблока и обогатить вкус блюда корицей.

Веганский ужин

Ну что уже становится интересно, насколько разнообразными бывают рецепты для веганов? Но какой же топ веганских блюд на ужин? На вечер можно приготовить салат из зелени и овощей (их предварительно можно обжарить на гриле), а также блюдо, богатое белками и углеводами. В качестве него предлагается каша из фасоли и риса с аппетитным томатным соусом.

А также можно сделать запеканку или пиццу из нутовой и чечевичной муки с добавлением овощей. В такое тесто будет неплохо натереть небольшое количество кабачка. Таким образом, вы получите вкусное и полезное веганское блюдо.

Отличным вариантом легкого, но сытного ужина станут тосты с хумусом. Его несложно сделать самостоятельно. Для того чтобы его приготовить, необходимо на ночь замочить нут, утром отварить его до готовности, размолоть в блендере, добавляя нутовый отвар. Незадолго до окончания взбивания следует внести в массу пасту тахини, лимонный сок, чеснок, оливковое масло, соль и специи.

Надеемся, что в этой статье вы нашли что-то полезное для себя. Оставляйте свои комментарии о том, что готовите вы для себя и своей семьи на завтрак, обед и ужин. Возможно, кому-то это тоже будет полезно.